# Шоколадний чізкейк без желатину

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний чізкейк без желатину](https://image.fridge.menu/posts/3no44ckw/68c4e1ccf2e5ad96-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г какао-печиво
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком
- шоколадний топінг — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть печиво в блендері до крихти та змішайте з розтопленим вершковим маслом.
2. Викладіть отриману масу у форму, застелену пергаментом, розподіліть та утрамбуйте основу. Поставте форму в холодильник.
3. Розтопіть чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі та охолодіть.
4. Розм'якшіть вершковий сир, додайте охолоджений шоколад і добре перемішайте.
5. Збийте вершки з цукровою пудрою та обережно вмішайте їх у шоколадний крем.
6. Викладіть крем на основу з холодильника і розрівняйте лопаткою.
7. Поставте чізкейк у холодильник щонайменше на 4 години. (240 хв)
8. Перед подачею прикрасьте какао-порошком і шоколадним топінгом за смаком.

Опубліковано 2026-07-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cheesecake-3no44ckw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3no44ckw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu