# Шифонний пиріг з шоколадом

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шифонний пиріг з шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/clymktff/e5366df71344a40e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 220 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 190 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 150 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 65 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 85 мл [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1/2 ч. л. [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Розігріти духовку до 160 градусів і розтопити чорний шоколад на водяній бані.
2. Відокремити жовтки від білків, білки відразу перелити в чашу міксера.
3. В окремій мисці змішати всі сухі інгредієнти: борошно, какао-порошок, розпушувач і харчову соду, просіяні, та половину цукру.
4. В іншій мисці змішати жовтки з соняшниковою олією та водою.
5. З'єднати яєчну суміш із сухими інгредієнтами, перемішуючи ручним вінчиком до однорідної маси без грудочок.
6. Додати розтоплений шоколад і енергійно перемішати до гладкої однорідної консистенції.
7. Увімкнути міксер на низькій швидкості і збити білки зі щіпкою солі; додати решту цукру і збити білки до пишної піни.
8. Поступово ввести білки у тісто: спочатку додати третину білків і обережно перемішати лопаткою, коли вона з'єднається, додати решту двох третин.
9. Перелити тісто у форму для шифонового пирога діаметром 18 см, не змащуючи й не посипаючи борошном, розрівняти поверхню.
10. Випікати за температури 160 градусів протягом 40-45 хвилин; перевірити готовність дерев'яною шпажкою. (45 хв)
11. Дістати пиріг з духовки і залишити охолоджуватися догори дном, спираючись на ніжки форми.
12. Обережно зняти пиріг з форми, за потреби допомагаючи лезом ножа.

Опубліковано 2025-11-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-chiffon-cake-clymktff

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=clymktff · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu