# Апельсинові палички в шоколаді

Рецепт від [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/uk/u/yukitanabe)

Порцій: 50 · Підготовка 15 хв · Приготування 9 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Апельсинові палички в шоколаді](https://image.fridge.menu/posts/fcbtfvmt/2144d4c489a7a22e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — органічний, дрібно тертої цедри
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г Марципан
- 160 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 1 од. яєчні білки
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 25 г картопляний крохмаль
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований для глазурування

## Кроки

1. Розітріть цедру апельсина з цукром протягом кількох хвилин, додайте марципан, добре розітріть разом, потім додайте масло (кімнатної температури) і перемішуйте до однорідності, вмішайте яєчний білок.
2. Змішайте пшеничне борошно з картопляним крохмалем, просійте в тісто і добре перемішайте до однорідної консистенції.
3. Перекладіть тісто в кондитерський мішок зі зірчастою насадкою і видавіть смужки, наріжте на шматочки по 4 см, викладіть на пергамент.
4. Заморозьте в морозильнику на чверть години. (15 хв)
5. Випікайте з замороженого стану в розігрітій духовці з конвекцією за 180°С протягом 8-10 хвилин, доки печиво не стане злегка золотистим. (9 хв)
6. Охолодіть печиво повністю на решітці, потім занурте основу (нижню третину) кожної палички в темперований шоколад на 1–2 секунди.
7. Викладіть печиво на аркуш пергаменту і залиште при кімнатній температурі протягом 10–15 хвилин, доки шоколад повністю не застигне.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-covered-orange-sticks-fcbtfvmt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fcbtfvmt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu