# Арахісові нугатини в шоколаді

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 25 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Арахісові нугатини в шоколаді](https://image.fridge.menu/posts/b61goiny/f5955e97c2b874ae-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 275 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 125 г Глюкозний сироп
- 150 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 150 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. яєчні білки
- 3 ст. л. цукрова пудра
- 150 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis)
- 300 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темпероване

## Кроки

1. Покласти цукор, мед, глюкозний сироп та воду в каструлю і довести до кипіння. Варити, поки температура не досягне 150 градусів.
2. Збити білки до твердих піків.
3. Повільно влити гарячий цукровий сироп у збиті білки, постійно збиваючи. Збивати, поки маса не стане теплою та повітряною.
4. Викласти масу на аркуш пергаменту, присипаний пудровим цукром. Посипати поверхню пудровим цукром і розгладити нугу кондитерською лопаткою.
5. Дати охолонути до наступного дня та вирізати круглою формочкою. (1440 хв)
6. Втиснути арахіс у масу, щоб він злегка тримався, а потім покрити темперованим чорним шоколадом.

Опубліковано 2025-12-10 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-covered-peanut-nougat-b61goiny

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b61goiny · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu