# Шоколадний пиріг зі спіраллю заварного крему

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний пиріг зі спіраллю заварного крему](https://image.fridge.menu/posts/imggzh4k/102d11e736452b54-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 30 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 1/2 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 130 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 130 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 20 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)

## Кроки

1. Молоко з ванільним стручком доведіть до кипіння. Розтріть яєчні жовтки з цукром, додайте просіяний крохмаль.
2. Вливайте яєчну суміш у гаряче молоко, на слабкому вогні помішуючи, уварюйте крем до загустіння.
3. Залишіть крем охолонути.
4. Збийте яйця з цукром міксером до світлої кремоподібної маси.
5. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло, борошно, розпушувач і какао-порошок, ретельно перемішайте.
6. Виливайте тісто у змащену форму діаметром 22 см.
7. Помістіть охолоджений крем у кондитерський мішок і нанесіть спіраль на поверхню пирога.
8. Випікайте у розігрітій духовці з конвекцією при 160 °С приблизно 50 хвилин (без конвекції — при 170 °С 55 хвилин). (50 хв)
9. Якщо крем починає темніти, накрийте пиріг аркушем паперу для випічки.

Опубліковано 2025-11-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-custard-swirl-cake-imggzh4k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=imggzh4k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu