# Шоколадне морозиво з маршмелоу та горіхами

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 15 хв · Десерти

Містить: молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадне морозиво з маршмелоу та горіхами](https://image.fridge.menu/posts/1up5yg4x/24b6a7a811c13b98-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 175 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 8 од. яєчні жовтки
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — незбиране
- 700 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — грубо нарізаний
- 50 г [Пекан](https://fridge.menu/uk/i/pekan) — грубо нарізані
- 50 г [Маршмелоу](https://fridge.menu/uk/i/marshmelou)
- 4 од. Вафельні ріжки

## Кроки

1. Розріжте стручок ванілі вздовж і вишкребіть зернята. Змішайте їх із цукром і збийте разом із яєчними жовтками до світлої й повітряної маси. (4 хв)
2. Покладіть порожній стручок ванілі в каструлю з молоком, вершками та шоколадом і доведіть до 90 градусів. Вийміть стручок ванілі та повільно влийте шоколадну суміш тонкою цівкою в яєчну масу, безперервно збиваючи.
3. Перелийте суміш назад у каструлю й повільно нагрівайте, помішуючи, поки температура не досягне рівно 80 градусів (виміряйте цукровим термометром).
4. Перелийте морозивну основу в ємність з кришкою і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину або до наступного дня. Вилийте основу в морозивницю й дайте їй працювати, поки морозиво не набуде консистенції густого м'якого морозива. (25 хв)
5. Перекладіть шоколадне морозиво в ємність і вмішайте шматочки шоколаду, горіхи та маршмелоу. Поставте морозиво в морозильник щонайменше на 2 години перед подачею. (120 хв)
6. Наповніть морозивом вафельні ріжки й подавайте одразу. (2 хв)

Опубліковано 2026-09-04 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-ice-cream-with-marshmallows-and-nuts-1up5yg4x

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1up5yg4x · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu