# Шоколадний мус

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 20 хв · Десерти

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний мус](https://image.fridge.menu/posts/y726vd8u/23a4389d6476efa5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 1 од. яєчні білки
- 300 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 150 г молочний шоколад — 40 %
- 4 од. яєчні жовтки
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. какао-боби подрібнені
- 1 ч. л. Штрейзель — наприклад цукрові перлини
- 1 щіпка Їстівний золотий пил

## Кроки

1. Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Збийте яєчний білок до пишної густої піни. Збийте вершки до легкого повітряного крему. (10 хв)
2. Дрібно наріжте шоколад і розтопіть його на водяній бані на слабкому вогні. Збийте яєчні жовтки з цукром до густої повітряної маси.
3. Відіжміть желатин від води, залишивши трохи вологи, і розтопіть його на слабкому вогні. Помішуйте і зніміть з вогню. Змішайте з яєчно-цукровою масою.
4. Повільно влийте розтоплений шоколад у яєчну масу, помішуючи. Вмішайте збиті вершки, потім обережно вмішайте збитий яєчний білок.
5. Розкладіть мус по порційних склянках і поставте в холодильник приблизно на 2 години. (120 хв)
6. Збийте вершки до крему, перекладіть у кондитерський мішок та прикрасьте кожну порцію.

Опубліковано 2026-02-13 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-mousse-y726vd8u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y726vd8u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu