# Шоколадні мафіни

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 12 · Підготовка 15 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадні мафіни](https://image.fridge.menu/posts/oi8tx6o0/ef837780df623484-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [ванільний цукор](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-tsukor)
- 170 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 140 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 50 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 165 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 10 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1½ ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Збийте яйця, ванільний цукор і цукор до світлої та пухкої маси. (3 хв)
2. Розтопіть вершкове масло в каструлі на слабкому вогні, після чого одразу зніміть каструлю з вогню.
3. Додайте до каструлі дрібно нарізаний чорний шоколад і перемішуйте, доки шоколад не розтопиться. (2 хв)
4. Додайте шоколадно-масляну суміш до миски з яйцями та цукром і збийте разом.
5. Додайте молоко, крем-фреш та половину грубо нарізаного чорного шоколаду, перемішайте. (2 хв)
6. Змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль, просійте в тісто і добре перемішайте. (2 хв)
7. Розподіліть тісто по формах для мафінів і посипте зверху другою половиною шоколаду. (2 хв)
8. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 170 градусах 20 хвилин, доки кекси не пропечуться всередині. (20 хв)
9. Дайте охолонути на решітці. (15 хв)

Опубліковано 2026-07-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-muffins-oi8tx6o0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oi8tx6o0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu