# Холодний торт із шоколадом і рікотою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодний торт із шоколадом і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/o0mqmwr0/79e90522059467a6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 220 г [цільнозернове печиво](https://fridge.menu/uk/i/pechyvo-daidzhestyv)
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 250 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть печиво в блендері до стану крихти. Розтопіть вершкове масло на водяній бані і охолодіть.
2. З'єднайте печиво з маслом і ретельно перемішайте до однорідності.
3. Викладіть печивну масу в форму, притискаючи, щоб утворилася щільна основа.
4. З'єднайте рікоту з цукром в окремій мисці.
5. Розтопіть чорний шоколад на водяній бані й охолодіть.
6. Додайте шоколад до крему з рікоти та розмішайте до гладкості.
7. Викладіть крем на печивну основу і розрівняйте поверхню.
8. Присипте торт какао-порошком і поставте в холодильник щонайменше на 2 години. (120 хв)

Опубліковано 2026-02-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-ricotta-cake-o0mqmwr0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o0mqmwr0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu