# Шоколадний рулет з вершковим лікером

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 8 · Десерти

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний рулет з вершковим лікером](https://image.fridge.menu/posts/wdj7uwg7/6143cd7bf3711805-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 лист [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 300 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 мл бейліс
- 300 г молочний шоколад — дрібно нарізаний
- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для посипання
- 25 г цукрова пудра
- 1 ст. л. какао-боби подрібнені

## Кроки

1. Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин.
2. Розігрійте вершки та Бейліс у каструлі майже до кипіння і зніміть з вогню.
3. Відтисніть желатин від води та додайте його в каструлю, добре перемішайте і вилийте на шоколад.
4. Перемішуйте, доки крем не стане однорідним.
5. Накрийте миску з кремом і поставте в холодильник на 6 годин.
6. Збийте яйця, цукор та ванільний цукор до пишної маси.
7. Змішайте пшеничне борошно, какао, розпушувач і сіль, просійте до яєчної маси та добре перемішайте.
8. Розподіліть тісто на деко з пергаментом у прямокутник товщиною приблизно 1 см.
9. Випікайте корж у розігрітій духовці при 175 градусах (конвекція) приблизно 9-10 хвилин, до повної готовності.
10. Посипте тонким шаром цукру поверх коржа і накрийте аркушем пергаменту.
11. Переверніть корж і обережно зніміть пергамент з нижньої сторони.
12. Дайте коржу охолонути кілька хвилин.
13. Збийте шоколадний крем до пишної та гладкої консистенції.
14. Розподіліть крем рівномірно по коржу за допомогою палетного ножа.
15. Обережно туго скрутіть корж у рулет.
16. Залишивши пергамент навколо рулету, поставте його в холодильник на 1 годину.
17. Викладіть рулет на тарілку для подачі та посипте цукровою пудрою і подрібненими какао-бобами.

Опубліковано 2025-12-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-roll-with-cream-liqueur-wdj7uwg7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wdj7uwg7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu