# Шоколадний бісквіт

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний бісквіт](https://image.fridge.menu/posts/xmzhxan9/83318b29c245c397-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 160 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 140 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 120 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)

## Кроки

1. Чорний шоколад наріжте на шматочки, з'єднайте з вершковим маслом у мисці й розтопіть до однорідності. Залиште охолонути.
2. У великій мисці збивайте жовтки з цукром за допомогою міксера щонайменше 15 хвилин, доки маса не стане пишною і світлою. (15 хв)
3. Додайте збиту масу до шоколадно-масляної суміші і обережно перемішайте.
4. Просійте борошно і розпушувач прямо в тісто та обережно вмішайте.
5. Збийте білки до стійкої піни і обережно вмішайте їх у тісто.
6. Перелийте тісто у форму для випічки діаметром 24 см, попередньо змащену маслом і присипану борошном.
7. Випікайте 55–60 хвилин у конвекційній духовці, або за температури 180 градусів 60–65 хвилин у звичайній духовці. (60 хв)

Опубліковано 2026-07-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-sponge-cake-xmzhxan9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xmzhxan9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu