# Шоколадно-полуничний тарт без випікання

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадно-полуничний тарт без випікання](https://image.fridge.menu/posts/cem83jww/d0cce1654bd1f148-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 330 г розсипчасте печиво
- 110 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 200 г молочний шоколад
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 300 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — подрібнені, за смаком

## Кроки

1. Подрібнюємо печиво в блендері до дрібної крихти, перекладаємо в миску, додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
2. Розподіляємо крихту по дну та бортиках форми, щільно притискаючи тильною стороною ложки.
3. Ставимо форму в холодильник на 30 хвилин, щоб основа застигла. (30 хв)
4. Доводимо вершки до кипіння в невеликій каструлі.
5. Ламаємо молочний шоколад і чорний шоколад у миску, виливаємо на них гарячі вершки і залишаємо на кілька хвилин.
6. Швидко перемішуємо шоколад, поки він повністю розтане і маса стане гладкою та однорідною.
7. Миємо полуницю, видаляємо чашолистки й обсушуємо ягоди.
8. Виймаємо основу з холодильника, викладаємо на неї шоколадний ганаш і добре розрівнюємо поверхню.
9. Викладаємо зверху полуницю, формуючи рівномірний візерунок, і ставимо тарт у холодильник щонайменше на 4 години. (240 хв)
10. Перед подачею прикрашаємо за бажанням подрібненими фісташками і подаємо тарт до столу.

Опубліковано 2026-04-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-strawberry-tart-cem83jww

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cem83jww · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu