# Шоколадний тарт

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 8 · Підготовка 40 хв · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний тарт](https://image.fridge.menu/posts/oeh7quhs/1f65f0165e047f28-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне, нарізане кубиками
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 35 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 ст. л. [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom) — за бажанням

## Кроки

1. На робочій поверхні висипте борошно, зробіть заглиблення, додайте холодне вершкове масло, цукор, сіль, екстракт ванілі та яєчні жовтки. Перемішайте пальцями, потім замісіть до однорідності.
2. Сформуйте кульку тіста, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник. (40 хв)
3. У каструлі без вогню змішайте цукор і картопляний крохмаль. Поступово влийте молоко і на слабкому вогні доведіть до кипіння, помішуючи, поки не загустіє.
4. Зніміть з вогню, додайте нарізаний шоколад, дайте розтопитися, потім перемішайте. Додайте вершкове масло та ром (якщо хочете), ще раз перемішайте.
5. Дайте начинці охолонути.
6. Розкачайте тісто до товщини 5 мм і перенесіть у змащену форму діаметром 24 см. Приберіть зайве тісто.
7. Зубцями виделки наколіть основу пирога, вилийте шоколадну начинку і розрівняйте її.
8. Викладіть смужки тіста у вигляді решітки зверху, змастіть молоком.
9. Випікайте в розігрітій до 165 градусів духовці. (40 хв)

Опубліковано 2026-03-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-tart-oeh7quhs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oeh7quhs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu