# Холодний чізкейк без желатину з шоколадним топінгом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодний чізкейк без желатину з шоколадним топінгом](https://image.fridge.menu/posts/ywtb0yv2/469380649371f88f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 280 г [Печиво дайджестив](https://fridge.menu/uk/i/pechyvo-daidzhestyv)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 250 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 2 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — за бажанням
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — подрібнений
- 180 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. Подрібніть печиво за допомогою міксера або скалки до консистенції панірувальних сухарів, змішайте з розтопленим вершковим маслом.
2. Викладіть печивно-масляну основу в форму, рівномірно утрамбуйте тильною стороною ложки, охолодіть у холодильнику. (30 хв)
3. Змішайте сир для намазування з лимонним соком (за бажанням) до однорідної маси.
4. Збийте вершки до густої піни, поступово додаючи цукрову пудру, обережно з'єднайте з сирною масою.
5. Викладіть крем рівномірним шаром на охолоджену основу, охолодіть у холодильнику. (120 хв)
6. Доведіть вершки до кипіння, додайте подрібнений чорний шоколад, розмішайте до повного розчинення, охолодіть.
7. Вилийте охолоджений шоколадний топінг на чізкейк, охолодіть у холодильнику перед подачею. (180 хв)

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-topped-no-bake-cheesecake-ywtb0yv2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ywtb0yv2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu