# Шоколадні трюфелі

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 20 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадні трюфелі](https://image.fridge.menu/posts/0g7bzt0m/7054152e759379e0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 140 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ст. л. [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 ч. л. порошок солодки
- 1 ч. л. Їстівний золотий пил

## Кроки

1. Нагрійте вершки майже до кипіння. Влийте гарячі вершки в миску з шоколадом, медом, сіллю та маслом. (3 хв)
2. Ретельно перемішуйте, поки весь шоколад не розтане і маса не стане повністю однорідною. Якщо з'являться грудочки, швидко пробийте блендером до гладкості. (3 хв)
3. Перекладіть у невелику ємність з пергаментом і поставте в холодильник на ніч або щонайменше на 6 годин. (360 хв)
4. Наріжте квадратиками або скатайте в кульки. (5 хв)
5. Обваляйте трюфелі в какао або порошку солодки та посипте невеликою кількістю їстівного золотого пилу безпосередньо перед подачею. (2 хв)

Опубліковано 2026-09-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-truffles-0g7bzt0m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0g7bzt0m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu