# Чуррос

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 40 · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чуррос](https://image.fridge.menu/posts/9bislz8k/0121550beb0d4f51-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. ванільний порошок
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 л [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 100 г цукрова пудра — для посипання

## Кроки

1. Покладіть воду, масло, цукор, ваніль, кориицю та сіль у каструлю і нагрійте до 90 градусів.
2. Зніміть каструлю з вогню, перелийте вміст у миску для замішування і всипте пшеничне борошно. Вимішуйте тісто на низькій швидкості до гладкості й еластичності, поки воно охолоне до 65-70 градусів. Додайте яйця і вимішуйте ще кілька хвилин.
3. Дайте тісту охолонути до 35 градусів і перекладіть його в кондитерський мішок із невеликою зірчастою насадкою близько 9 мм.
4. Розігрійте олію в каструлі з товстим дном до 175 градусів.
5. Видавлюйте тісто в гарячу олію смужками довжиною близько 15 см. Смажте по 4-6 чуррос за раз кілька хвилин з обох боків, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
6. Вийміть гарячі чуррос шумівкою і дайте стекти олії на тарілці, застеленій паперовими рушниками.
7. Посипте гарячі свіжоприготовані чуррос цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/churros-9bislz8k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9bislz8k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu