# Відривний хліб з корицею

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 1 · Підготовка 35 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Відривний хліб з корицею](https://image.fridge.menu/posts/ek6y0prc/5064cdbbb5ca7096-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 щіпка [ванільний порошок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-poroshok)
- 330 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 75 г [коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 1½ ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)

## Кроки

1. Підігрійте молоко і масло в каструлі, доки масло розтопиться. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
2. Додайте дріжджі, добре перемішайте. Вишкребіть насіння ванілі зі стручка та змішайте з цукром. Додайте до суміші.
3. Змішайте половину борошна з корицею та сіллю, додайте до суміші разом із яйцем.
4. Поступово додавайте решту борошна, доки тісто не стане гарним, еластичним і м'яким.
5. Дайте тісту піднятися на столі протягом півгодини.
6. Поки тісто піднімається, перемішайте масло, цукор, коричневий цукор та корицю в мисці до однорідної пасти.
7. Розкачайте тісто у великий прямокутник і змастіть начинкою, потім наріжте довгі смужки шириною, що відповідає ширині форми для хліба мінус 1–2 см.
8. Покладіть усі смужки одна на одну та наріжте на шматки, які можна поставити вертикально у форму.
9. Я використовувала маленькі форми, але процес такий самий, лише розмір і форма інші.
10. Дайте хлібу піднятися у формі приблизно 30–40 хвилин, після чого випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією приблизно 20 хвилин.
11. Або використайте 4 маленькі форми.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cinnamon-pull-apart-bread-ek6y0prc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ek6y0prc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu