# Булочки з корицею

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 12 · Підготовка 30 хв · Приготування 17 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Булочки з корицею](https://image.fridge.menu/posts/1l8z3v3l/17906130f53e6302-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 60 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 340 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 75 г цукор мускавадо
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 100 г цукрова пудра
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)

## Кроки

1. Розмішати дріжджі в мисці з молоком кімнатної температури. Розтопити масло на слабкому вогні, охолодити до кімнатної температури та влити до молока, вмішати яйця.
2. Змішати цукор, ванільний цукор, сіль, корицю, кардамон та цільнозернове борошно, додати до вологих інгредієнтів і перемішати до однорідності.
3. Поступово додавати пшеничне борошно та вимішувати тісто протягом 5-10 хвилин міксером. Накрити тісто рушником і залишити підходити на 30 хвилин. (30 хв)
4. Розкачати тісто у великий прямокутник, намастити начинкою, крім крайніх 4 см однієї сторони, і скрутити в рулет.
5. Нарізати рулет на скибочки завтовшки 1 см і викласти на деко з пекарським папером. Залишити булочки підходити 45 хвилин. (45 хв)
6. Випікати в розігрітій до 175 градусів духовці в режимі конвекції приблизно 17 хвилин. Охолодити на деко та прикрасити глазур'ю перед подачею. (17 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cinnamon-rolls-1l8z3v3l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1l8z3v3l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu