# Булочки з корицею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 10 · Підготовка 30 хв · Приготування 25 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Булочки з корицею](https://image.fridge.menu/posts/6uojbnv0/66b4de0afdc42862-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 125 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 125 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для начинки
- 1 ст. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 3-4 ч. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — для глазурі

## Кроки

1. У чашу міксера всипте борошно, цукор і дріжджі, встановіть гак і вимішуйте, додаючи яйце, молоко та воду (5 хв)
2. Додайте сіль і вимішуйте (5 хв)
3. Поступово додавайте м'яке вершкове масло та вимішуйте до гладкого тіста (15 хв)
4. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою і залишіть підійматися до збільшення об'єму втричі (120 хв)
5. Розкотіть тісто у прямокутник 50x40 см на підсипаній борошном поверхні
6. Змастіть поверхню вершковим маслом і розподіліть суміш цукру та кориці
7. Скрутіть тісто в ковбаску і наріжте на рулетики товщиною більше двох пальців
8. Викладіть рулетики на форму 23x30 застелену папером, накрийте плівкою і залишіть підійматися (60 хв)
9. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці в режимі конвекції 25 хвилин (25 хв)
10. Змішайте цукрову пудру з водою до густої маси для глазурі
11. Коли булочки охолонуть, прикрасьте їх глазур'ю смугами

Опубліковано 2026-07-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cinnamon-rolls-6uojbnv0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6uojbnv0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu