# Коричні зірочки

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Коричні зірочки](https://image.fridge.menu/posts/a72cefgf/f5a61d1b2651ee16-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 95 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 200 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 370 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 3-4 г [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 30 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 125 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 10-15 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)

## Кроки

1. Відокремлюємо яєчні білки (95 г) і збиваємо їх міксером до стійкої піни.
2. Поступово всипаємо цукрову пудру (200 г), не перестаючи збивати.
3. Додаємо мигдальне борошно і обережно вимішуємо лопаткою до однорідності.
4. Додаємо щіпку солі і корицю для аромату, перемішуємо.
5. Готове тісто накриваємо і ставимо в холодильник на 45 хвилин. (45 хв)
6. Застеляємо стіл або робочу поверхню аркушем паперу для випічки і присипаємо цукровою пудрою.
7. Дістаємо тісто з холодильника, трохи розминаємо руками, присипаємо цукровою пудрою.
8. Розкачуємо тісто до товщини приблизно півсантиметра і вирізаємо зірочки.
9. Збиваємо яєчний білок (30 г) до піни, додаємо цукрову пудру (125 г), вливаємо лимонний сік.
10. Змащуємо поверхню кожного печива глазур'ю.
11. Випікаємо в розігрітій духовці за 100°С з конвекцією або 120°С у звичайному режимі. (18 хв)
12. Коричні зірочки готові — подаємо, коли глазур застигне.

Опубліковано 2026-04-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cinnamon-stars-a72cefgf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a72cefgf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu