# Суп із молюсків з панчеттою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 2 · Приготування 70 хв · Супи

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суп із молюсків з панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/wfc1toji/b215c8d32462d215-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1500 г [Молюски](https://fridge.menu/uk/i/moliusky)
- 80 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 150 г заморожені овочі для зажарки
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком
- 1 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — за смаком

## Кроки

1. Молюски кілька разів промити, викласти у каструлю з вином і на сильному вогні розкрити стулки.
2. Вийняти молюсків з черепашок, рідину процідити.
3. Обсмажити заморожені овочі для засмажки на оливковій олії.
4. Додати очищену картоплю, нарізану кубиками.
5. Влити проціджену рідину від молюсків, воду та нарізану панчетту.
6. Довести до кипіння і варити. (35 хв)
7. Розім'яти картоплю, додати молюсків, присолити за смаком і присипати перцем чилі.
8. Подавати теплим.

Опубліковано 2025-10-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/clam-chowder-with-pancetta-wfc1toji

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wfc1toji · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu