# Коккулі по-тосканськи (солоні смажені оладки)

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Випічка

Веганське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Коккулі по-тосканськи (солоні смажені оладки)](https://image.fridge.menu/posts/w5679ukj/e22dcb5a4f04b0cb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 260 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 20 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Просійте борошно у велику миску й додайте щіпку солі.
2. У теплій воді розчиніть дріжджі, поступово влийте цю воду до борошна.
3. Перемішайте вилкою, додайте оливкову олію та вимішуйте тісто до однорідності.
4. Накрийте миску плівкою і залишіть підніматися, доки об'єм не збільшиться вдвічі. (120 хв)
5. Розігрійте у каструлі арахісову олію до температури близько 170 градусів.
6. Набирайте тісто ложкою і обережно опускайте його в гаряче масло, допомагаючи собі другою ложкою.
7. Смажте по кілька коккулі за раз, перевертаючи, доки вони не стануть золотистими.
8. Викладіть готові коккулі на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-06-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/coccoli-w5679ukj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w5679ukj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu