# Панкейки з какао

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панкейки з какао](https://image.fridge.menu/posts/zpwh74y2/91b00d40c5b06871-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 15 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 130 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 30 г какао з цукром
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 100 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. Відділяємо білки від жовтків і додаємо цукор до жовтків. Розтираємо вінчиком, додаємо розтоплене охолоджене вершкове масло.
2. Помішуючи, вливаємо молоко тонкою цівкою. Додаємо розпушувач і просіяне борошно.
3. Додаємо какао з цукром.
4. Збиваємо білки в пишну піну та обережно вводимо їх у тісто, перемішуючи до однорідності.
5. Кладемо вершкове масло на антипригарну сковороду і ставимо на середній вогонь.
6. Коли сковорода розігріється, виливаємо половник тіста, формуючи кружечок.
7. Смажимо панкейк 2–3 хвилини, потім перевертаємо лопаткою і смажимо з іншого боку до готовності. (3 хв)
8. Повторюємо з усім тістом.
9. З'єднуємо нарізаний чорний шоколад і вершки у невеликій каструльці, розтоплюємо на слабкому вогні, постійно помішуючи.
10. Поливаємо готовим ганашем панкейки з какао за бажанням.

Опубліковано 2026-09-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cocoa-pancakes-zpwh74y2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zpwh74y2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu