# Мафіни з кокосом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мафіни з кокосом](https://image.fridge.menu/posts/nuh0v9mu/8cdebdd0839a9521-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 70 г [Кокосова стружка](https://fridge.menu/uk/i/kokosova-struzhka)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 125 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — охолоджене розтоплене

## Кроки

1. У мисці змішуємо борошно, картопляний крохмаль і кокосову стружку. Додаємо дріжджі.
2. В іншій посудині збиваємо яйце з цукром до пишної пінявої маси, потім додаємо кокосовий йогурт і охолоджене розтоплене вершкове масло.
3. З'єднуємо рідку масу із сухою сумішшю і обережно перемішуємо лопаткою.
4. Змащуємо 6 алюмінієвих форм для мафінів маслом і присипаємо борошном.
5. Розподіляємо тісто по формах, заповнюючи не більше ніж на 2/3 висоти.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо мафіни. (20 хв)
7. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, мафіни готові.
8. Даємо мафінам охолонути, а потім подаємо.

Опубліковано 2025-12-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/coconut-muffins-nuh0v9mu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nuh0v9mu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu