# Кокосові панкейки з бананом і чорницею

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 2 · Підготовка 10 хв · Приготування 10 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кокосові панкейки з бананом і чорницею](https://image.fridge.menu/posts/7kplq9b9/b92a39ee4ce8835a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Банан](https://fridge.menu/uk/i/banan) — стиглий
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г кокосове борошно
- 30 г мигдальне борошно
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 50 г [Чорниця](https://fridge.menu/uk/i/chornytsia)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження

### Подавання

- 30 г кокосове борошно — для подачі
- 50 г [Чорниця](https://fridge.menu/uk/i/chornytsia) — свіжа
- 2 ч. л. [Кленовий сироп](https://fridge.menu/uk/i/klenovyi-syrop)

## Кроки

1. Розімніть банани виделкою до стану пюре і збийте з яйцями. Перемішайте кокосове борошно, мигдалеве борошно, ванільний цукор, розпушувач і вмішайте у банановий пюре до однорідної консистенції.
2. Розігрійте сковороду на середньому вогні, покладіть вершкове масло і дайте розтопитися й зашипіти, перш ніж викладати тісто. (2 хв)
3. Смажте панкейки 2-3 хвилини з одного боку до підрум'янення, переверніть і смажте з іншого боку. (3 хв)
4. Подавайте панкейки на тарілках, присипавши кокосовим борошном (приблизно 1 столова ложка на порцію), скропивши кленовим сиропом і додавши свіжу чорницю.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/coconut-pancakes-with-banana-and-blueberry-7kplq9b9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7kplq9b9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu