# Оладки з тріски

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 5 хв · Приготування 20 хв · Риба

![Фото від ШІ: Оладки з тріски](https://image.fridge.menu/posts/u7fhdt5k/7e40fc7c93eb7e9e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 г вимочена солона тріска
- 50 г рисове борошно
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — холодна
- 2 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Зніміть шкіру з філе тріски і дрібно порубайте м'якоть ножем, або подрібніть у блендері. Перекладіть у миску й присипте майораном.
2. В окремій мисці просійте борошно та рисове борошно, додайте розпушувач для солоної випічки.
3. Поступово влийте холодну воду, безперервно перемішуючи, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок.
4. Додайте подрібнену тріску до тіста, приправте чорним перцем і сіллю, добре перемішайте.
5. Залиште тісто відпочити щонайменше 20 хвилин. (20 хв)
6. Розігрійте рослинну олію у широкій сковороді. Набирайте трохи тіста чайною ложкою і опускайте його в гарячу олію.
7. Смажте оладки до золотистої хрусткої скоринки, поки риба не буде готова при 63 °C. Викладайте на паперовий рушник.

Опубліковано 2025-10-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cod-fritters-u7fhdt5k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=u7fhdt5k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu