# Тріска з кремовою полентою та грибами

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 35 хв · Риба

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тріска з кремовою полентою та грибами](https://image.fridge.menu/posts/wmsmhp8g/948f52c92113b6d4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — розрізані на чверті
- 2 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — листя, свіжа
- 1 од. червона цибуля — нарізана часточками
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 600 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 200 г [Кукурудзяна крупа](https://fridge.menu/uk/i/kukurudziana-krupa) — полента
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — дрібно тертий
- 0.5 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — трохи дрібно тертої цедри
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 25 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий

## Кроки

1. У каструлю влийте воду й молоко та доведіть до кипіння. Всипте кукурудзяну крупу, помішуючи віночком, і доведіть знову до кипіння. (5 хв)
2. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте поленті упрівати 20–25 хвилин, поки вона не стане м'якою та кремовою. (23 хв)
3. Вмішайте масло й свіжотертий пармезан, приправте сіллю, перцем і цедрою лимона. (1 хв)
4. Обсмажте гриби на розігрітій сковороді з маслом, шавлією та цибулею 5–7 хвилин до гарного золотистого кольору. (6 хв)
5. Смажте рибу шкірою донизу на розігрітій сковороді з олією приблизно 5-6 хвилин з боку шкіри. (6 хв)
6. Додайте на сковороду масло, приправте рибу сіллю й перцем, переверніть. Смажте ще 30 секунд. (1 хв)
7. Викладіть кремову поленту на тарілки разом із тріскою та грибами. Посипте поленту пармезаном і рукколою. (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cod-with-creamy-polenta-and-mushrooms-wmsmhp8g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wmsmhp8g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu