# Тріска з гірчичним соусом

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Риба

![Фото від ШІ: Тріска з гірчичним соусом](https://image.fridge.menu/posts/ekr7531k/08b6932fa0fab5d6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 2 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 2 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і дрібно тертий цедра
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 200 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — хрустко обсмажений і нарізаний кубиками
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — зварені круто й грубо порізані
- 150 г мариновані буряки — нарізаний дрібними кубиками
- 20 г [Хрін](https://fridge.menu/uk/i/khrin) — свіжотертий
- 1 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)

## Кроки

1. Підготуйте гарнір у маленьких мисках і поставте картоплю варитися в злегка підсоленій воді.
2. Наріжте філе тріски на 8 шматків або запікайте його цілим шматком.
3. Розподіліть на рибі невеликі шматочки вершкового масла і приправте сіллю та перцем.
4. Запікайте рибу в розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією 10-12 хвилин.
5. Перевірте готовність через 10 хвилин — риба має бути щойно готовою, м'якою.
6. Для гірчичного соусу розтопіть вершкове масло і вбийте борошно до утворення борошняної кульки.
7. Влийте молоко й біле вино та доведіть до кипіння до кремової консистенції соусу.
8. Вбийте гірчицю в соус і доправте медом, лимонним соком, цедрою, сіллю, перцем та за бажанням додатковою гірчицею.
9. Подавайте гарячу запечену тріску з теплою картоплею, гірчичним соусом і гарніром, присипавши свіжим кропом.

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cod-with-mustard-sauce-ekr7531k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ekr7531k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu