# Рулет з кавовим кремом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулет з кавовим кремом](https://image.fridge.menu/posts/vtyid51a/21a44a2f934a2a0e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 4 г Розчинна кава — за бажанням
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 30 г [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо яйця з цукром міксером, доки маса не стане кремовою та світлою. Додаємо ванільний ароматизатор.
2. Просіюючи, вводимо борошно, а потім розпушувач. Добре перемішуємо. За бажанням просіюємо розчинну каву.
3. Виливаємо тісто на деко, застелене папером, розрівнюємо лопаткою рівним шаром.
4. Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 10 хвилин з конвекцією або 15 хвилин у звичайному режимі.
5. Накриваємо бісквіт другим аркушем паперу для випічки і повністю остуджуємо.
6. Розтираємо маскарпоне з цукровою пудрою, потім вводимо каву.
7. В окремій мисці збиваємо вершки до густоти й обережно вмішуємо їх у кавово-маскарпонову суміш.
8. Знімаємо верхній аркуш паперу з бісквіта, покриваємо його готовим кремом і рівномірно розподіляємо лопаткою.
9. За допомогою паперу акуратно скручуємо бісквіт у рулет. Щільно загортаємо краї паперу.
10. Ставимо рулет у холодильник приблизно на 4 години. (240 хв)
11. Перед подачею посипаємо рулет какао-порошком.

Опубліковано 2026-01-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/coffee-cream-roll-vtyid51a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vtyid51a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu