# Кавові макаруни

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 22 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кавові макаруни](https://image.fridge.menu/posts/4pde5inx/5889331b0b1d43d8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 110 г [мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 90 г [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 200 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 10 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 200 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad)
- 1 чашечка [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)

## Кроки

1. Просіюємо мигдальне борошно, какао-порошок і цукрову пудру та з'єднуємо разом.
2. Збиваємо яєчні білки до густої піни і обережно вводимо в суху суміш, перемішуючи рухами знизу вгору.
3. Продовжуємо вимішувати, поки тісто не стане гладким і текучим, але не занадто рідким.
4. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відсаджуємо кружечки діаметром близько 2 см на деко з пергаментом.
5. Залишаємо заготовки за кімнатної температури, щоб утворилася скоринка. (30 хв)
6. Випікаємо при 140 градусах. (22 хв)
7. Готові макаруни повністю охолоджуємо.
8. Розтоплюємо білий шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остуджуємо та з'єднуємо з вершками та кавою.
9. Перемішуємо крем і ставимо в холодильник. (60 хв)
10. Збиваємо масу міксером до густої однорідної консистенції.
11. Наповнюємо половинки макарунів кремом за допомогою кондитерського мішка.
12. Прикрашаємо кавовим порошком.
13. Даємо макарунам настоятися в холодильнику цілу добу.

Опубліковано 2026-01-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/coffee-macarons-4pde5inx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4pde5inx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu