# Безе з кавою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Приготування 180 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безе з кавою](https://image.fridge.menu/posts/v4srgccv/b55a238d0eb35072-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok) — кімнатної температури
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 10 г Розчинна кава
- 5 г [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 200 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. У чашу планетарного міксера виливаємо яєчні білки кімнатної температури, додаємо цукор і розчинну каву. Збиваємо до стійкої піни, поки маса не стане глянцевою і щільною.
2. Додаємо цукрову пудру і перемішуємо вручну.
3. Просіюємо каву і додаємо до маси, обережно перемішуючи рухами знизу вгору, щоб білки не осіли.
4. Застеляємо деко папером для випічки, перекладаємо масу в кондитерський мішок із насадкою — зіркою або круглою — і формуємо безе.
5. Розігріваємо духовку до 120 градусів у режимі конвекції.
6. Випікаємо безе, тримаючи дверцята духовки трохи прочиненими, щоб волога виходила і безе повністю підсохло. (180 хв)
7. Після випікання відчиняємо дверцята духовки повністю і залишаємо безе охолонути всередині, не виймаючи.
8. Коли безе повністю охолонуть, вони готові до подачі.

Опубліковано 2026-08-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/coffee-meringue-v4srgccv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=v4srgccv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu