# Холодний кавовий торт-семіфредо

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Підготовка 45 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодний кавовий торт-семіфредо](https://image.fridge.menu/posts/9ahprvtn/1162b50c145459aa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 500 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 150 мл [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava) — кімнатної температури
- 15 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn) — в пластинках
- 75 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — холодна

## Кроки

1. Подрібнюємо сухе печиво «Дайджестив» за допомогою блендера і змішуємо з розтопленим вершковим маслом.
2. Перекладаємо суміш у форму діаметром 22 см, утрамбовуємо і ставимо в холодильник. (30 хв)
3. З'єднуємо 400 мл вершків і цукрову пудру та збиваємо міксером до густої піни.
4. В іншій мисці збиваємо рікоту і поступово вливаємо каву та розчинений желатин.
5. Вливаємо суміш поступово у миску зі збитими вершками і залишаємо в холодильнику. (20 хв)
6. Виливаємо крем на основу торта та ставимо в холодильник охолоджуватися. (180 хв)
7. Прикрашаємо торт за допомогою кондитерського мішка.

Опубліковано 2025-11-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/coffee-semifreddo-9ahprvtn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9ahprvtn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu