# Холодний крем-суп з огірків і картоплі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Супи

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодний крем-суп з огірків і картоплі](https://image.fridge.menu/posts/mpd1qzk7/c51318f2b477d00b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 250 г [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 50 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- кілька листочків [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- Грінки — за смаком

## Кроки

1. Миємо та чистимо картоплю і огірки, після чого нарізаємо їх кубиками.
2. У сковороді обсмажуємо цибулю на оливковій олії, додаємо листочки м'яти.
3. Додаємо огірки та картоплю, солимо, перчимо і готуємо. (10 хв)
4. Поступово вливаємо гарячий овочевий бульйон і варимо. (15 хв)
5. Знімаємо з вогню, переливаємо все у блендер і перетираємо овочі до кремової консистенції.
6. Повертаємо крем у сковороду, додаємо вершки і готуємо. (5 хв)
7. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
8. Переливаємо крем у сервірувальну миску і ставимо в холодильник мінімум на дві години.
9. Подаємо холодний крем-суп із грінками.

Опубліковано 2026-01-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cold-cucumber-potato-soup-mpd1qzk7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mpd1qzk7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu