# Холодна паста з болгарським перцем

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Паста

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодна паста з болгарським перцем](https://image.fridge.menu/posts/i4yvsjdu/c9b180b8920a8bfc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 180 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — короткі
- 3 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- декілька од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- декілька листків [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Миємо болгарський перець під проточною водою, обсушуємо, розрізаємо навпіл і видаляємо білу частину та дрібні насінини. Нарізаємо тонкими смужками.
2. Викладаємо перець на сковороду з часником і оливковою олією. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні, час від часу додаючи по кілька ложок води.
3. Солимо перець і знімаємо з вогню.
4. Відварюємо макарони у великій кількості підсоленої води до стану аль денте, перекладаємо у сковороду з перцем і злегка перемішуємо, додавши трохи води з-під макаронів.
5. Залишаємо охолонути в прохолодному сухому місці, а потім ставимо в холодильник на кілька годин.
6. Подаємо холодну пасту з болгарським перцем, заправивши сирою оливковою олією, прикрасивши помідорами черрі та свіжим базиліком.

Опубліковано 2025-11-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cold-pasta-with-bell-pepper-i4yvsjdu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i4yvsjdu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu