# Паста холодна з каракатицею та цибулею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

![Фото від ШІ: Паста холодна з каракатицею та цибулею](https://image.fridge.menu/posts/y63wjs75/1f02dfc332ed7057-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Фузіллі
- 500 г каракатиця — вареної й очищеної
- 10-12 од. помідори черрі
- 250 г [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 40 г оливковий паштет
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — за смаком
- 30 мл [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Поставте варитися фузіллі.
2. Відварену й очищену каракатицю наріжте якомога тоншими скибочками.
3. На сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте нарізану цибулю і тушкуйте до м'якості.
4. Наріжте помідори черрі й покладіть їх разом із каракатицею у місткий посуд. Додайте оливковий паштет.
5. Додайте цукор, щоб цибуля трохи карамелізувалася.
6. Влийте бальзамічний оцет, додайте щіпку солі й перемішайте. Перекладіть цибулю до каракатиці й помідорів.
7. Дерев'яною ложкою добре перемішайте всі складники заправки.
8. Зварену пасту відцідіть і дайте їй охолонути, а потім перекладіть у посуд із заправкою.
9. Усе добре перемішайте, розкладіть по тарілках і присипте чорним перцем.

Опубліковано 2026-06-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cold-pasta-with-cuttlefish-and-onion-y63wjs75

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y63wjs75 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu