# Холодні пенне з артишоками і тунцем

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 80 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодні пенне з артишоками і тунцем](https://image.fridge.menu/posts/00xj1jps/be28ec371442ca9c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г Пенне рігате
- 3 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 250 г [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 4 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 1 ст. л. [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очистити артишоки, видалити стебла та жорсткі зовнішні листки, розрізати кожен на 4 частини і прибрати внутрішню волокнисту частину.
2. Очистити зелену цибулю, нарізати і разом з артишоками тушкувати на сковороді з 3 ст. л. оливкової олії, додати сік лимона і трохи води, готувати на повільному вогні. (12 хв)
3. Тим часом відварити пенне у підсоленому окропі до стану аль денте.
4. Відцідити пасту і заправити овочевим соусом, половиною петрушки та чорним перцем за смаком.
5. Поставити в холодильник. (60 хв)
6. Дістати з холодильника, додати помідори, нарізані часточками, і тунець, розламаний на грубі шматки, посолити за смаком, заправити 1 ст. л. оцту та рештою петрушки.

Опубліковано 2026-01-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cold-penne-with-artichokes-and-tuna-00xj1jps

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=00xj1jps · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu