# Конкільйоні з рікотою та шпинатом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 90 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Конкільйоні з рікотою та шпинатом](https://image.fridge.menu/posts/ijxj2cdr/53aa84116e14596b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Конкільйоні
- 500 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г Пекоріно романо
- 1 л [Бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- 1 скибка [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Очистіть шпинат, видаливши кінчики стебел, промийте і обсмажте на сковороді на сильному вогні, поки вся волога не випарується.
2. Додайте шматочок вершкового масла і щіпку солі, готуйте ще 5 хвилин. (5 хв)
3. Перекладіть на дошку і дрібно наріжте ножем.
4. Перекладіть ще теплий шпинат у велику миску, додайте рікоту, яйце, грана падано, сіль, чорний перець і мускатний горіх.
5. Перемішайте, а потім додайте 3-4 ст. л. бешамелю, щоб начинка стала м'якшою. Ретельно вимішайте.
6. Відваріть конкільйоні у великій кількості підсоленої киплячої води. (6 хв)
7. Відкиньте їх дуже аль денте приблизно через 6-7 хвилин і скропіть олією.
8. Наповніть кожну мушлю щедрою ложкою начинки.
9. Викладіть їх щільно одна до одної у форму для запікання, змащену бешамелем.
10. Полийте конкільйоні рясно рідким бешамелем та посипте грана падано.
11. Запікайте при 200 градусах приблизно 25 хвилин. (25 хв)

Опубліковано 2026-09-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/conchiglioni-with-ricotta-and-spinach-ijxj2cdr

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ijxj2cdr · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu