# Котекіно в тісті

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котекіно в тісті](https://image.fridge.menu/posts/wwvs12qo/c3c9be0cabd7109c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. Котекіно — уже відварений і очищений від шкірки
- 150 г [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr)
- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 300 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — уже відварений
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka) — за смаком
- 70 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді з оливковою олією обсмажуємо нарізаний шалот.
2. Додаємо кедрові горіхи, мускатний горіх і гвоздику та прогріваємо кілька хвилин, щоб спеції розкрили аромат.
3. Викладаємо відварений шпинат, додаємо щіпку солі й готуємо все разом кілька хвилин. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
4. Розкочуємо листкове тісто бездріжджове у прямокутний пласт.
5. У центр викладаємо охолоджений шпинат, зверху скибочки сиру та котекіно.
6. Змащуємо краї тіста водою, загортаємо рулетом, обрізаємо зайве тісто.
7. Виделкою робимо проколи по поверхні рулету, перекладаємо на деко для випікання.
8. Змащуємо поверхню яєчним жовтком, додаємо декоративні елементи з тіста.
9. Випікаємо за температури 200 градусів. (15 хв)
10. Випікаємо за температури 180 градусів. (10 хв)
11. Охолоджуємо, нарізаємо скибочками і подаємо до столу.

Опубліковано 2026-01-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cotechino-in-pastry-wwvs12qo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wwvs12qo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu