# Кус-кус з морепродуктами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кус-кус з морепродуктами](https://image.fridge.menu/posts/9lqrn3p6/085dc697872a39e4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Кус-кус](https://fridge.menu/uk/i/kus-kus)
- 400 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 300 г [Молюски](https://fridge.menu/uk/i/moliusky)
- 200 г [Мідії](https://fridge.menu/uk/i/midii)
- 300 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- 200 г Риба-меч
- 250 г [Кальмари](https://fridge.menu/uk/i/kalmary)
- 200 г Очищені помідори черрі
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)

## Кроки

1. Наповнити миску холодною водою з сіллю, викласти молюски і вимочувати приблизно 30 хвилин. (30 хв)
2. На антипригарній сковороді обсмажити дрібно нарізану половину цибулі кілька хвилин.
3. Нарізати рибу-меч шматочками, кальмари — тонкими кільцями і додати до сковороди, обсмажувати кілька хвилин до температури 63 °C.
4. Влити білого вина, додати розрізані навпіл помідори черрі й готувати приблизно 10 хвилин. (10 хв)
5. Промити креветки, відокремити голову, лапки, хвіст і панцир, видалити кишечник.
6. Додати очищені креветки до сковороди разом з рибним бульйоном.
7. В іншій сковороді готувати молюски й мідії на сильному вогні до розкриття стулок, очистити від черепашок.
8. Додати очищені молюски й мідії з процідженою рідиною до сковороди з креветками й рибою-мечем.
9. Досолити, поперчити, додати шніт-цибулю, накрити кришкою.
10. У каструлі висипати кус-кус, додати рибний бульйон і перемішувати, поки рідина повністю не вбереться, розпушити виделкою.
11. Викласти кус-кус у миску, додати заправку, прикрасити мідіями й молюсками, подати гарячим.

Опубліковано 2025-11-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/couscous-with-seafood-9lqrn3p6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9lqrn3p6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu