# Кускус з кабачками, нутом і морквою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 35 хв · Гарніри

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кускус з кабачками, нутом і морквою](https://image.fridge.menu/posts/9bz0g9vi/62f10f7a48e5196f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Кус-кус](https://fridge.menu/uk/i/kus-kus)
- 400 г [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — відварений
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 4 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 250 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 гілочка [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 6 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Підготуємо овочі: ретельно миємо кабачки та моркву, очищаємо їх, нарізаємо кабачки кружальцями, а моркву дрібними шматочками.
2. Нарізаємо часник і цибулю грубими скибочками й обсмажуємо на слабкому вогні в сковороді з антипригарним покриттям з оливковою олією. (4 хв)
3. Додаємо розмарин і моркву, готуємо, підливаючи трохи води, потім додаємо кабачки й продовжуємо готувати. (10 хв)
4. В окремій каструлі доводимо овочевий бульйон до кипіння, прогріваємо кус-кус у великій сковороді й заливаємо його бульйоном.
5. Накриваємо кришкою і залишаємо крупу готуватися, поки вона не набрякне, увібравши всю рідину. (10 хв)
6. Відцідуємо та промиваємо нут, додаємо його до моркви й кабачків і прогріваємо разом. (3 хв)
7. Присмачуємо сіллю і чорним перцем, перемішуємо все і вимикаємо вогонь.
8. Розпушуємо кус-кус виделкою, заправляємо оливковою олією і викладаємо в сковороду до овочів.
9. Все ретельно перемішуємо, викладаємо на тарілки і подаємо до столу.

Опубліковано 2026-02-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/couscous-with-zucchini-chickpeas-carrots-9bz0g9vi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9bz0g9vi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu