# Вегетаріанський ковбойський тост

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Інше

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанський ковбойський тост](https://image.fridge.menu/posts/1jmb8khf/21fb42812bcba681-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — тонко нарізана
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 100 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — сушений
- ½ ч. л. сушений розмарин — сушений
- 400 г томати рублені консервовані
- 150 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 150 г [Сочевиця](https://fridge.menu/uk/i/sochevytsia)
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 50 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 20 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 8 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 4 ст. л. солодкий чилі соус
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні та додайте цибулю. Тушкуйте на слабкому-середньому вогні, доки вона повністю не стане м'якою і трохи не почне карамелізуватися. (10 хв)
2. Перекладіть цибулю в миску та поставте в холодильник приблизно на 5-10 хвилин, щоб швидко охолодити. (8 хв)
3. Обсмажте цибулю в каструлі з олією та маслом 5-7 хвилин, доки вона не стане м'якою. (5 хв)
4. Додайте моркву, кабачок, часник, чебрець і розмарин та обсмажуйте близько хвилини. (1 хв)
5. Додайте подрібнені помідори, овочевий бульйон і лінзи белуга. Розмішайте кукурудзяний крохмаль у вершках і додайте в каструлю разом із червоним вином. (47 хв)
6. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньо-слабкому вогні (приблизно 180°C вогню) 30 хвилин, а потім доправте смак томатною пастою, сіллю і перцем та тушкуйте ще 15-20 хвилин, доки соус не загусне.
7. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньо-слабкому вогні 30 хвилин. (30 хв)
8. Доправте смак томатною пастою, сіллю і перцем та тушкуйте ще 15-20 хвилин. (17 хв)
9. Намастіть трохи чилі-соусу на половину скибок хліба і покладіть скибку чеддеру. Розподіліть охолоджену пряну лінзову начинку та м'яку цибулю, і завершіть ще однією скибкою чеддеру та хліба. (3 хв)
10. Підсмажте тості з обох сторін у тостері, на сковороді з маслом або в духовці при 200°C приблизно 10-15 хвилин, або доки хліб не стане хрустким. (12 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cowboy-toast-1jmb8khf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1jmb8khf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu