# Румунський солодкий козонак

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 130 хв · Приготування 50 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Румунський солодкий козонак](https://image.fridge.menu/posts/sxnvaruz/59bbb793d8cfaa75-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 чарка [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком
- 100 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 10 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 30 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в 100 мл теплого молока, додавши чайну ложку цукру.
2. Швидко збийте яйця виделкою.
3. Висипте борошно в миску, додайте розчинені дріжджі, яйця, щіпку солі, цукор, ром і лимонну цедру.
4. Добре вимішайте тісто і поступово додайте розтоплене вершкове масло, щоб тісто вийшло м'яким і пластичним.
5. Накрийте миску рушником і дайте тісту підійти щонайменше 2 години в теплому місці. (120 хв)
6. Для начинки в каструльці з'єднайте волоський горіх, цукор, какао-порошок, молоко і родзинки, прогрійте, помішуючи, поки маса не стане кремоподібною.
7. Коли тісто підійде, поділіть його на 2 або 3 частини і розкачайте качалкою до товщини 1,5 см.
8. Викладіть начинку на розкачане тісто, скрутіть рулетом і покладіть у змащену маслом форму для кексу.
9. Дайте тісту підійти ще 1 годину в теплому місці. (60 хв)
10. При бажанні прикрасіть виріб цукровою посипкою.
11. Поставте форму в розігріту до 170 градусів духовку на 50 хвилин. (50 хв)
12. Проткніть козонак дерев'яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, десерт готовий.
13. Дайте козонаку трохи відпочити під рушником, потім перекладіть його на дерев'яну дошку і охолодіть.
14. Наріжте скибками і подавайте.

Опубліковано 2026-08-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cozonac-sxnvaruz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sxnvaruz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu