# Овочевий крем-суп

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Супи

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Овочевий крем-суп](https://image.fridge.menu/posts/f0sjwczj/9c91092c00beec6e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- Мішані свіжі овочі — за смаком
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Ретельно помийте овочі і наріжте їх шматочками. Лущіть квасолю, очистіть капусту.
2. Відберіть шпинат, помийте його. Очистіть і помийте петрушку, базилік та часник, наріжте дрібно.
3. Помийте та наріжте цибулю, моркву, селеру, помідори (зніміть шкірку і видаліть насіння).
4. Помийте, очистіть і наріжте кабачки та картоплю.
5. Налійте воду в каструлю, додайте сіль, оливкову олію та всі підготовлені овочі. Доведіть до кипіння.
6. Варіть овочі до готовності.
7. Злийте овочі, зберігши відвар. Перетріть овочі в блендері або через овочетерку.
8. За потреби розріджте крем-суп відваром. Коригуйте сіль за смаком.
9. Уварюйте суп на сильному вогні. Вмішайте тепле молоко і готуйте ще 5 хвилин.
10. Перед подачею прикрасьте поверхню супу теплим молоком.

Опубліковано 2025-11-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cream-of-vegetable-soup-f0sjwczj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=f0sjwczj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu