# Крем-суп з чіме ді рапа, бурата та хрусткими креветками в кокосовій паніровці

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Супи

![Фото від ШІ: Крем-суп з чіме ді рапа, бурата та хрусткими креветками в кокосовій паніровці](https://image.fridge.menu/posts/qw8on6u1/93bfbc1ed8557f4e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г чіме ді рапа
- 1 од. Картопля
- 2 од. Яєчний білок
- рисове борошно — за смаком
- 1 зубчик Часник
- Креветки — за смаком
- Кокосова стружка — за смаком
- Бурата — за смаком
- Зіра (кумин) — за смаком, кумин
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія — за смаком

## Кроки

1. Опустити очищену й нарізану картоплю в киплячу підсолену воду, за кілька хвилин додати чіме ді рапа і бланшувати разом.
2. Відкинути овочі і перенести в холодну воду для температурного шоку, зберегти овочеву воду.
3. На сковороді розігріти олію з часником та зірою, обсмажити варену картоплю та чіме ді рапа, посолити.
4. Пробити все блендером, додаючи овочеву воду до кремової консистенції.
5. Збити два яєчні білки до піни. Очистити креветки від панцира та видалити кишковий канал.
6. Обвалювати креветки в рисовому борошні, потім у збитих білках і в кокосовій стружці.
7. Обсмажити креветки у розігрітій рослинній олії за 170-180 градусів до рум'яної хрусткої скоринки. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.

Опубліковано 2026-05-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cream-soup-with-turnip-greens-burrata-shrimp-qw8on6u1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qw8on6u1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu