# Кремова паста із запеченою цвітною капустою

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кремова паста із запеченою цвітною капустою](https://image.fridge.menu/posts/tfrz9721/7634fd27b74adaf9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — нарізана скибками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 50 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko) — панірувальні сухарі
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- ½ ч. л. сушений розмарин
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — дрібно тертою цедрою й трохи соку
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 70 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)

## Кроки

1. Покладіть цвітну капусту й цибулю у змащену жаростійку форму, збризніть оливковою олією. Змішайте панко, сир, чебрець, розмарин, цедру лимона й розтоплене масло в окремій мисці, розподіліть по капусті. (5 хв)
2. Запікайте цвітну капусту в розігрітій духовці при 200°C (конвекція) 20 хвилин. (20 хв)
3. Зваріть спагеті у великій каструлі з підсоленою водою на 2 хвилини менше, ніж на упаковці, збережіть воду для пасти.
4. Розігрійте масло на сковороді до запінення, добре приправте свіжомеленим перцем, зменшіть вогонь до слабкого й влийте трохи води з-під пасти зі свіжотертим сиром, помішуючи доки сир не розтане, потім додайте пасту. (2 хв)
5. Дайте пасті довариться в кремовому соусі на слабкому вогні 2–3 хвилини, за потреби додаючи воду з-під пасти, приправте сіллю й перцем до смаку. (3 хв)
6. Розтягніть запечену цвітну капусту двома виделками на менші шматочки й додайте до пасти. Подавайте одразу гарячу пасту, посипавши рукою. (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/creamy-roasted-cauliflower-pasta-tfrz9721

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tfrz9721 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu