# Млинцевий торт з малиною

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Млинцевий торт з малиною](https://image.fridge.menu/posts/7a8mk89p/2407b6bc90936698-v1.jpg)

## Інгредієнти

- ½ стручка ванільний стручок
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 4 ст. л. світле солодове пиво (хвідтьол)
- ½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 180 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- ½ стручка ванільний стручок
- 225 г [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 125 г [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna) — свіжа
- 50 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — свіжа, для прикраси

## Кроки

1. Розріжте стручок ванілі вздовж, зскребіть зернята і змішайте їх із цукром. Збийте цукор, ваніль, яйця, молоко, пиво, кардамон і сіль, просійте туди пшеничне борошно, поки тісто не стане гладким. (5 хв)
2. Вимішайте тісто й дайте йому відпочити 30 хвилин. (30 хв)
3. Розтопіть трохи масла на середньовисокій температурі на сковороді та смажте млинці по одному з обох боків близько 1–2 хвилини на кожній стороні, доки вони не стануть гарного світло-коричневого кольору. (2 хв)
4. Дайте млинцям охолонути до кімнатної температури, перш ніж збирати торт. (5 хв)
5. Розріжте другий стручок ванілі вздовж, обережно зскребіть зернята і змішайте їх із цукром. Покладіть ваніль, цукор і малину в каструлю. (3 хв)
6. Покладіть ваніль, цукор і малину в каструлю та повільно доведіть до кипіння. (3 хв)
7. Варіть без кришки, помішуючи, близько 8–10 хвилин, доки консистенція не стане схожою на густий джем. (9 хв)
8. Дайте начинці охолонути в холодильнику не менше 15 хвилин. (15 хв)
9. Збийте вершки на середній швидкості, поки вони не утворять жорсткі пики. (3 хв)
10. Збирайте торт, чергуючи млинці з малиновою начинкою та збитими вершками, виливаючи по 1 столовій ложці кожного шару на кожний млинець. (5 хв)
11. Викладіть зверху свіжу малину, білий шоколад і м'яту. (2 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/crepe-cake-with-raspberries-7a8mk89p

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7a8mk89p · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu