# Крепи з білими грибами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 20 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крепи з білими грибами](https://image.fridge.menu/posts/ctmstfhn/a5b07260a16c58b0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1/2 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1/2 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina) — натерта
- 1 кг [Білі гриби](https://fridge.menu/uk/i/bili-hryby)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — рубана
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Енергійно збиваємо яйця, додаємо щіпку солі, поступово всипаємо просіяне борошно, вливаємо молоко тонкою цівкою і вимішуємо до гладкої консистенції.
2. Накриваємо миску харчовою плівкою і лишаємо тісто відпочивати. (30 хв)
3. Розтоплюємо вершкове масло, вмішуємо борошно і даємо прогрітися. Знімаємо з вогню, підігріваємо молоко і вливаємо його до суміші. Ставимо на вогонь і варимо до закипання. (10 хв)
4. Обсмажуємо нарізані дуже тонко гриби на сковороді з розтопленим вершковим маслом і часником на сильному вогні. (8 хв)
5. Прибираємо зубчики часнику і додаємо рубану шніт-цибулю до грибів.
6. Розігріваємо антипригарну сковороду, змащуємо вершковим маслом, виливаємо черпак тіста і розподіляємо по поверхні.
7. Смажимо крепи кілька хвилин, потім обережно перевертаємо лопаткою.
8. Викладаємо готові крепи на тарілку остигати.
9. Застеляємо форму пергаментним папером і викладаємо шарами крепи, бешамель, гриби і натерту фонтіну.
10. Випікаємо при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці зі статичним режимом. (20 хв)
11. Виймаємо запіканку з крепів і прикрашаємо обсмаженими грибами зі шніт-цибулею.

Опубліковано 2025-11-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/crepes-with-porcini-mushrooms-ctmstfhn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ctmstfhn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu