# Крустата з йогуртовим тістом і лісовими ягодами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Приготування 35 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крустата з йогуртовим тістом і лісовими ягодами](https://image.fridge.menu/posts/tpayo6sg/87aca1c5719ac868-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 125 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 320 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком

## Кроки

1. Висипте борошно гіркою на робочу поверхню, зробіть посередині ямку. Додайте розпушувач, вершкове масло, цукор, йогурт, сіль, лимонну цедру та яйце.
2. Замісіть тісто, збираючи інгредієнти від центру, а потім швидко вимішуючи до утворення м'якого клубка.
3. Обгорніть тісто харчовою плівкою і залишіть відпочивати в холодильнику. (35 хв)
4. Розкотіть тісто до товщини приблизно 5-6 мм.
5. Перенесіть тісто у форму для крустати діаметром 22 см, змащену маслом і підпорошену борошном. Приберіть зайве тісто по краях.
6. Проколіть основу зубцями вилки і поставте форму в холодильник. (35 хв)
7. Викладіть на основу джем з лісових ягід.
8. З решти тіста розкотіть смужки шириною кілька сантиметрів і викладіть їх навхрест, формуючи решітку.
9. Змастіть поверхню молоком.
10. Випікайте в конвекційній духовці при 170 градусах.
11. Готову крустату залиште охолонути, потім обережно вийміть з форми і перекладіть на тарілку.

Опубліковано 2025-11-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/crostata-tpayo6sg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tpayo6sg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu