# Крострата з грушею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Підготовка 50 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крострата з грушею](https://image.fridge.menu/posts/1yq51pk1/7d1b44ac6516a635-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 180 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1/2 пакетика [Ванілін](https://fridge.menu/uk/i/vanilin)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 250 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)
- 3 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Висипати борошно на стіл гіркою, зробити посередині ямку і додати вершкове масло, цукор, яєчні жовтки та ванілін. Додати лимонну цедру і щіпку солі.
2. Вимішати всі інгредієнти до утворення однорідної кульки тіста.
3. Накрити піскове тісто харчовою плівкою і залишити в холодильнику. (40 хв)
4. Розкачати тісто на посипаному борошном столі скалкою до товщини приблизно 1/2 см.
5. Змастити маслом і посипати борошном форму діаметром 24 см, викласти тісто, щільно притиснувши до бортиків, і зрізати зайве.
6. Проколоти дно тіста зубцями виделки.
7. Викласти варення рівним шаром.
8. Прикрасити скибочками груші, посипати цукровою пудрою.
9. Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах.

Опубліковано 2026-05-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/crostata-with-pear-1yq51pk1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1yq51pk1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu