# Крихтастий пиріг зі збитим шоколадним тістом і рікотою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 18 хв · Приготування 42 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крихтастий пиріг зі збитим шоколадним тістом і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/gp72rsez/6db282524251a05a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 80 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 180 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 20 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 90 г Шоколадні краплі
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. У миску викладаємо яйця та цукрову пудру і збиваємо міксером, додаємо вершкове масло кімнатної температури та збиваємо до кремової консистенції.
2. Просіюємо борошно, додаємо какао-порошок та розпушувач, вимішуємо тісто міксером, потім лопаткою до гладкої консистенції.
3. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок, формуємо основу пирога у формі 22 см на пергаменті, вирівнюємо пальцями та формуємо бортик на 1 см вищий за основу.
4. Змішуємо рікоту з шоколадними краплями та цукром для начинки.
5. Викладаємо начинку на основу з тіста і вирівнюємо тильною стороною ложки.
6. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією приблизно 40-45 хвилин. (42 хв)

Опубліковано 2026-04-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/crumble-pie-with-chocolate-dough-and-ricotta-gp72rsez

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gp72rsez · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu